היו הרבה שפים מוערכים בפרס האמי של בראבו מתחת לסיפון ים תיכוני , אבל רק דייב ווייט טיפס על הר האוורסט וזכה באליפות בריטניה בסקי בסקי חופשי. נרקומן אדרנלין וגם לשעבר מאסטר שף המתחרה, ווייט השתמש בחוויותיו בטיולים בעולם כדי ללמוד מאכלים בינלאומיים ולחדד את מלאכתו כדי שיוכל לשגשג בעולם התחרותי והאינטנסיבי של שיט יאכטות. בעוד שאין להכחיש כישוריו בגלריה, ווייט ביקש צרות כשנכנס לעונה השביעית של מתחת לסיפון מד ב'שייט סירה' סודי עם צ'יף סטו נטשה 'טאש' ווב. ווייט רצה ליידע את כל הצוות שהם יוצאים - אחרי הכל, ווב התעקש שהם חולקים בקתה ביחד - אבל ווב רצה לשמור על השקט. הסיבות שלה? לא רוצה להתהדר בקשר שלהם בפני הצוות או לפגוע בחבר לשעבר שלה.
מתוסכלת מחוסר התקשורת שלה, מסרים מעורבים והימנעות פיזית מוחלטת ממנו, ווייט לקחה את הדברים רחוק מדי ושלחה ל-Webb הודעות טקסט לא הולמות ואכזריות בבילוי לילי גורלי. 'למרות שהייתי מאוד מוטרד, אין שום תירוץ למה שעשיתי', שיתף ווייט עם דסידר כשהרהר במעשיו, 'אני מרגיש שאני צריך להתנצל בפני כולם כי הדרך בה הגבתי הייתה מגעילה'. לבן סיפר קפטן סנדי פיהוק מה קרה, ולאחר שיחה עם ווב, החליט פיהוק לתת לו הזדמנות נוספת. כאשר White קיבלה התחלה חדשה, המעריצים יצטרכו לחכות ולראות אם ווייט ווב יכולים לעבוד יחד בהרמוניה כשף ותבשיל ראשי בלבד.
במהלך זום, יש לנו הזדמנות לדבר עם ווייט על עברו ההרפתקני, על הנסיעות הבינלאומיות שלו, מי לדעתו הוא ה-MVP הערמומי של העונה הזו, והאם הוא ראוי להזדמנות השנייה שהקפטן סנדי נתן לו.
RFCB: זה בטוח לומר שאתה עשוי להיות הברוולבריטי היחיד שטיפס על הר האוורסט. אתה יכול לדבר על החוויה הזו?
השף דיוויד ווייט: למרות שקיוויתי לפסגה, למעשה נפצעתי בגובה 7500 מטר, אז נשארתי רק את הלילה במחנה 1 על ראש ה-North Col, שנמצא בסין. הבעיה עם הטיפוס מהצד הצפוני היא שאין צוות חילוץ זמין מעל 6000 מטר. לאחר הפציעה שלי, פתאום הייתי מודאג לא רק מהחיים שלי, אלא גם מהחיים של השרפה שלי. השרפים הם הגיבורים המוחלטים של האוורסט והיו אחראים להעלות אותנו בבטחה במעלה ובמורד ההר. להיות על ההר היה מדהים לחלוטין, אבל לחיות ולישון בגובה כל כך גבוה מכניס את המוח שלך ללחץ כל כך שאתה כמעט הוזה.
למרות הקשיים והפציעה, עמדתי לחזור באפריל האחרון, אבל שברתי את הגב בדצמבר. עכשיו אני הולך באפריל הבא לטפס מהצד הדרומי הפעם. אני עובד עם CALM על תוכנית לשבור את שיא גינס למסיבת ארוחת הערב הגבוהה בעולם (נערך כרגע בגובה 7,050 מ'). אנו מקווים לסעוד ב-8000 מ' בצד הדרומי כדי להביא מודעות לארגון שלהם.
אמרת, 'בגדתי במוות כל כך הרבה פעמים, זו בדיחה.' לאחרונה שברת את הגב, אבל האם זו הייתה הפציעה הכי מסובכת שלך?
איבדתי את שתי השיניים הקדמיות שלי בסקי. זה היה די חרא. הייתי על מסילה. הייתי במספר מפולות שלגים וחפרתי חברים ממפולות שלגים. מפולת שלגים היא משהו נורא לחזות בו, והיא גורמת לך להיות כל כך מודע לכך שהרים דורשים כבוד.
אני אוהב צניחה חופשית. ככה שברתי את הגב בעצם. אם אתה צונח בצניחה חופשית מספיק פעמים, אתה מוצא שזה די נורמלי שיש תקלות. בקפיצה אחת, המצנח שלי לא נפתח, ולא הוצאתי את המילואים שלי מהר מספיק. שברתי את הגב בנחיתה כי לא קפצתי זמן מה, וקצת לא התאמן. זו הפציעה הכי מסובכת שחוויתי כי היא דרשה שני ניתוחים בעמוד השדרה. אחד היה ממש נורא כי הם נכנסו דרך הבטן. בניתוח השני שלי הם נכנסו דרך הגב שלי כדי לאחוז את עמוד השדרה התחתון. כמו כן, קיבלתי את COVID בבית החולים, וזה לא היה באשמת אף אחד. לצעוק להר סיני במיאמי. הם היו מדהימים. התגברתי על COVID ואז עזבתי לעשות את הגמילה שלי בצרפת.
אתה איש רנסנס אמיתי. זכית באליפות הסקי הבריטית עוד בשנת 2014. הפעלת מסעדה בדרום צרפת. מה גרם לך להתלהב מתעשיית היאכטות?
עשיתי שבע, שמונה שנים ביאכטה עכשיו. ב-2014 זכיתי במדליה וזה היה שיא הקריירה שלי בסקי, אבל אז באותו יום, קרעתי את ה-ACL ומחצתי את המניסקוס שלי. הייתה לי אז שנה של החלמה לפניי. גרתי אז בהרים וביצעתי את עבודתי היומיומית כשף וכשף צללים. עם זאת, לא הבאתי הרבה כסף, אז הייתי צריך כספים. לבסוף, קיבלתי עבודה על יאכטה ויכולתי להמשיך בשיקום תוך כדי שכר טוב. ככה הכל התחיל באמת.
קפטן סנדי אומרת שמעולם לא היה לה שף יאכטה עם הניסיון והמומחיות שלך לפני כן. איך היא התמודדה עם הקברניטים האחרים שעבדת בשבילם בעבר?
קפטן סנדי מדהים. אני אוהב אותה עד הסוף. עבדתי עם כמה קפטנים מדהימים, והיא שם למעלה. עבורי, הניהול היה המפתח, והיא הייתה כל כך מבריקה בזה. היא הבינה אותי כל כך טוב ואני מאוד מכבד את זה. היא פשוט נתנה לי להמשיך בעבודה שלי. יהיו זמנים במהלך העונה שתראה שהיא סומכת עלינו ותיתן לנו הזדמנות שנייה, גם אם פישלנו. היא לא מוותרת לאנשים וזו מיומנות אמיתית.
במהלך העונה עד כה, ראינו אותך מכין אוכל יפני, אוכל מזרח תיכוני, אוכל מקסיקני ועוד. איך שיפרת את כישוריך?
עשיתי את ה-NVQ שלי (הסמכה מקצועית לאומית) והייתי מתלמד שף ממש צעיר. התחלתי לעבוד במטבחים ולעשות חניכות כשהייתי בן 13 או 14. במשך זמן מה עבדתי חמישה ימים בשבוע והשתתפתי בשיעורים בקולג'. הייתי אסירת תודה ללמוד כל כך הרבה בגיל צעיר. כשהייתי בן 19, עזבתי את בריטניה ופשוט התחלתי לנסוע. בצרפת עבדתי במסעדות רבות ושונות עם שפים ראשיים מדהימים, אבל היה לי חשוב גם לטייל בעולם ולנסות את כל סוגי האוכל השונים. זו הדרך הטובה ביותר ללמוד.
בפרק 4, אנו רואים אותך בא עם טאג'ין מאולתר. מה הדבר הכי מטורף שעשיתם ב-MacGyvered בגלריה?
נאלצתי להכין סושי בלי שום מחצלת סושי. זה היה ממש קשה. הרבה מהזמן, במיוחד כשאתה פשוט מצטרף למטבח, לא היית שם קודם לכן אין לך מושג עם מה אתה עובד. אני פשוט אומר 'כן' לכל בקשה ומבין את זה מאוחר יותר. אני לא אתן לכם ספוילרים, אבל יהיה עוד רגע שבו אצטרך להקציף סורבה בקסם, שיהיה אחלה לראות. אבל בלי ספוילרים [צוחק].
עכשיו, נתחיל להיכנס לשאלות הקשות יותר, אם לא אכפת לך.
אוי לא.
ראשית, אתה חושב שסנדי עשתה את השיחה הנכונה בכך ששחררה את ריאן?
קפטן סנדי היה כל כך סבלני עם זה. היא נתנה לרייגן הזדמנויות מרובות. הם כל הזמן תקשרו אחד עם השני, ובסופו של דבר, רייגן פשוט לא היה מוכן להיות בוסון. בעיניי, סנדי היא גיבורה על ההתמודדות עם המצב הזה כל כך טוב.
אם היית יכול לעשות את כל זה שוב, האם היית מתעקש שטאש יהיה מראש עם הצוות לגבי מצב מערכת היחסים שלך בהתחלה, או שהיית שומר מכסה חזק יותר על הדברים?
לרוע המזל, ראינו את החלקים הגרועים ביותר של הדמות שלי זורחים. אני מוצא שקשה לי לבקבק דברים. למען האמת, כן, הלוואי והיינו יכולים להיכנס כשכולם יודעים, ואולי זה היה שונה. עם זאת, הדרך שבה זה הסתדר הייתה כמובן קשה. בכנות, הלוואי שמעולם לא פגשתי אותה לפני שהצטרפתי לצוות. כנראה שהיינו נפגשים ומתחילים בכימיה נהדרת. מי יודע איך זה היה נגמר. ברור שחבל איך הדברים מתפתחים עכשיו.
אני מתאר לעצמי שיש לך הרבה חרטות על שליחת הודעות הטקסט האלה לטאש ואיך הכל הלך ביניכם.
מה שעשיתי ומה שאמרתי היו לגמרי מחוץ לקו. לא משנה כמה הרגשתי שלא נהגתי בו, מעולם לא הייתי צריך לשלוח לה את מה שעשיתי. אני לגמרי המום מההתנהגות שלי והלוואי שיכולתי לקחת אותה בחזרה. למרות שהייתי מאוד מוטרד, אין שום תירוץ למה שעשיתי. אני מרגיש שאני צריך להתנצל בפני כולם כי הדרך שבה הגבתי הייתה מגעילה.
אתה חושב שמגיע לך ההזדמנות השנייה שסנדי ובעצם טאש נתנו לך?
למען האמת, אני לא יכול לראות את הפרק. אני לא יודע איך הגעתי. ברור שאני יודע מה קרה, אבל אני לא יודע. האם מגיעה לי הזדמנות שנייה? לא הסתדרתי וזו הייתה הפעם השנייה שהחליקתי. הייתי לא בסדר עם [יד הסיפון] ג'ייסון [גאסקל] מוקדם יותר בעונה. אז אולי לא הגיעה לי ההזדמנות השנייה. עם זאת, בגלריה, שמתי מאה ועשרה אחוז. אני מכבד את כל הצוות, ואני חבר צוות טוב. לאנשים כן מגיעה הזדמנות שנייה, אבל אני מרגישה שזו הייתה אולי השלישית שלי.
עד סוף הפרק, אתה וטאש הייתם במקום טוב. שניכם היו בעלי חלקכם במצב והתנצלתם אחד בפני השני. מה הלקח הכי גדול שלמדת מכל זה?
אני לא יודע. אולי לא לשים את הלב שלך על הקו. אל תשתה יותר מדי. תישן עוד. אולי תתרחקי לחלוטין ממערכות יחסים. זו שאלה שקשה לי לענות עליה, אני חושש.
אחרי חווית ה'שייט בסירה' שלך, האם הייתה לך עצה לבוסון סטורם סמית' עם הפלירטוט המתהווה שלו עם הנזיד השני נטליה סקאדר?
זה שונה עבורם מאשר עבור טאש ולי. הם נפגשו על הסיפון והייתה להם כימיה, אז זה ממש חמוד. זה נחמד שיש למי לסמוך עליו כי דברים יכולים להיות אינטנסיביים בעבודה. אני כולי בעד סטורם ונטליה, ואני מאוד מקווה שזה יסתדר עבורן.
מי הייתם אומרים שהוא ה-MVP הערמומי של העונה (בינתיים) ולמה?
על מה קוטל שדים
הבחירה שלי היא [תבשיל שני] קייל וילג'ון. הוא מדהים ביותר מסיבות אחת. יש לו התבוננות כל כך גדולה. הלוואי שיכולתי לדבר כמוהו. הדרך שלו עם מילים פשוט מדהימה. הוא תמיד נראה כמו חרא כשהוא מתעורר, וכשהוא חולף על פני הגלריה, אני אוהב לפתות אותו [צוחק]. הוא מעולה בעבודה שלו. הוא ה-MVP שלי.
בהתחשב ברקע האתלטי המדהים שלך, המעריצים הולכים לראות אותך מחוץ למטבח בשלב מסוים?
[צוחק] בהחלט תראה הופעה, בשלב מסוים. אני כן מסתבך בקצרה עם קצת בידור לאורחים.